Κοτόπουλο με φασολάκια

Καλοκαιρινό σπιτικό φαγάκι...

ΥΛΙΚΑ

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες, χωρίς το στήθος
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κιλό φασολάκια
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 μικρές ώριμες σφιχτές ντομάτες ή 2 μεγάλες
• 250 γρ. χυμό ντομάτας
• 1 κουτ.γλυκ. ζάχαρη
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και κόβουμε και το σκόρδο σε φέτες.

 Σε φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄-3΄

 Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον χυμό ντομάτας και τη ζάχαρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το κοτόπουλο και σιγοβράζουμε για 45΄-50΄ να μαλακώσει. 

 Εντομεταξύ καθαρίζουμε τα φασολάκια, εάν έχουν ίνες τις αφαιρούμε και αν είναι μακριά τα κόβουμε στη μέση.

Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό

Αφού βράσει το κοτόπουλο για 50΄ και είναι μισοέτοιμο, τότε προσθέτουμε τα φασολάκια αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το βράσιμο για 30΄.

Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και αφήνουμε ακόμα για περίπου 15'-20'.

Καλή μας όρεξη!!!